Chorizo Sabropollo en Salsa

Modo de Preparación

  • En un molcajete moler los jitomates, chile serrano, cebolla, ajo y sazonar con sal.
  • En una cacerola poner aceite y freír el chorizo.
  • Agregar la salsa y cocer  por unos minutos, retirar del fuego y agregar  triángulos  medianos de queso para derretir.

Ingredientes

Botana

  • ½ kilo de chorizo Sabropollo
  • 4 jitomates asados y pelados
  • 1 chile serrano (asado, desvenado y sin semillas)
  • ¼ cebolla asada
  • 1 diente de ajo asado
  • Aceite para cocinar al gusto
  • 100 gr. queso añejo
  • Sal al gusto

Sabrotip: Acompañar con unas tortillas hechas a mano de harina o maíz y unas rebanadas de aguacate y cebolla cambray asada.