Quiché de Chorizo Sabropollo
Modo de Preparación
- Para la pasta: cernir la harina y formar un volcán. En el centro colocar la margarina en cubos y con un tenedor incorporar la harina hasta que este arenosa, no manejarla con las manos.
- Agregar el huevo y unir a la masa, si faltara agregar agua.
- Refrigerar por 30 minutos.
- En un sartén freír el chorizo y dejar enfriar.
- En un tazón poner el huevo, chorizo, crema, leche, nuez moscada, sal y pimienta. Batir bien.
- Engrasar y enharinar un molde para tarta.
- Extender la masa y ponerla en el molde, picarla con un tenedor.
- Agregar la mezcla y hornear a 180ºC por 25 minutos.
Ingredientes
Sabrotip: Acompañar con una salsa de jitomate o chile guajillo.
- Pasta Quebrada:
- 1 Sabrohuevo
- 275 gr. harina
- 130 gr. margarina
- 50 ml. agua
Relleno:
- 5 Sabrohuevos
- ¼ kilo de chorizo Sabropollo
- ½ taza de crema
- ½ taza de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para cocinar
Desayuno
